赵泳谊介绍，现在市场上蛋白质粉按质料来分类，可大致分为乳清蛋白粉及大豆蛋白粉。两者都归于彻底蛋白，归于优质蛋白质，但终究谁优谁劣呢？咱们来一场pk。

　　【消化和吸收作用】乳清蛋白必需氨基酸含量丰厚，份额挨近人体氨基酸份额，简单消化吸收。大豆蛋白中蛋氨酸及甲硫氨酸含量较少，需求协作谷类食物食用，消化吸收率较乳清蛋白低。因而，乳清蛋白胜。

　　【降胆固醇作用】大豆蛋白含有大豆异黄酮，具有降胆固醇的作用。乳清蛋白降胆固醇作用不显着。大豆蛋白胜。

　　【嘌呤凹凸】大豆蛋白含有嘌呤的量比乳清蛋白多，关于痛风患者更适合选用乳清蛋白。乳清蛋白胜。

　　赵泳谊总结说，关于大部分需求弥补蛋白质的人群（如孕妈妈、产妇、术后康复患者、有增肌需求的人）及兼并有痛风患者，可以再一次进行挑选消化吸收率更高的乳清蛋白粉，而有高血症高胆固醇的人群可以再一次进行挑选大豆蛋白粉。

　　已然顾客需求购买蛋白粉，就为了弥补蛋白质，所以蛋白质含量越高，营养价值越高。赵泳谊介绍，一般来说，蛋白质含量高达80%以上才干叫纯蛋白质粉。记者在网上查看了多款蛋白粉的成分标签，发现大部分的蛋白质含量能到达60%-80%。

　　可是，现在市面上还有许多增肌粉（首要面临的消费集体是健身人士），首要的成分是乳清蛋白质加碳水化合物，但它们的价格分分钟比纯乳清蛋白粉还要贵。以某款网红进口增肌粉为例，其价格为299元，但其蛋白质的含量只需13%。网上这款网红增肌粉的引荐运用方法是和低脂奶混合运用，咱们再看看添加了脱脂奶粉之后这款增肌粉能供给多少蛋白质？发现含量仅16%。

　　赵泳谊提示各位健身人士，健身方针在挑选蛋白粉时扮演着重要人物。例如，健美者和瘦身者在营养素份额方面就有显着不同。操练举重的人应该寻觅蛋白质含量高的产品，而耐力运动员则需求碳水化合物和蛋白质含量高的蛋白粉，但瘦身者需求的蛋白粉则侧重于高蛋白，但碳水化合物和脂肪数量较少。假如是有增肌需求的人群，能买纯乳清蛋白粉协作高碳水化合物的食物，如米饭、馒头、面包等，也能到达相同作用，性价比还更高。

　　现在市场上还有一些胶原蛋白粉，其价格不菲，往往声称自己有美容、抗变老成效，常常服用，皮肤可以水嫩弹滑。赵泳谊介绍，皮肤的弹性确实与皮肤内的胶原蛋白含量有密切关系，胶原蛋白粉的首要成分是动物结缔组织中的胶原蛋白，这种胶原蛋白经胃肠道消化吸收后，未必能转化为皮肤的胶原蛋白。

　　赵泳谊主张说，要想皮肤的胶原蛋白多、有弹性，与其吃胶原蛋白粉、啃猪蹄，还不如多多弥补维生素C，由于维生素C是胶原蛋白组成的必需成分，缺少维生素C，胶原蛋白就无法正常组成。弥补维生素C能使真皮层中胶原蛋白的增生，防备变老的产生，使皮肤具有弹性。

　　假如你是以弥补蛋白质为意图而挑选蛋白粉的话，则更不主张挑选胶原蛋白粉，由于这种蛋白质归于不彻底蛋白、非优质蛋白，氨基酸份额与人体需求不挨近，营养价值相对低。

　　1、健康人群，只需有均衡的饮食，合理的调配，不需求额定添加蛋白质，过多的添加蛋白质会加剧肾脏的代谢担负。

　　2、有加强蛋白质需求的人群，在食用蛋白质粉时，不宜独自食用蛋白质粉，即不宜直接加开水食用，能参加粥、果汁等富含碳水化合物的流质中食用，这样蛋白质的吸收率会添加。

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