肉类仍是蔬菜？101个国家、60年的数据标明：多吃植物蛋白活得更久！

　　》杂志，由悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的Alistair Senior博士、博士提名人Caitlin Andrews及其团队展开。

　　他们研讨了1961年至2018年期间101个国家的食物供给和人口统计数据，并对数据来进行了调整，以考虑人口规划和财富差异，以了解不同人群所摄入的蛋白质类型是否对寿数产生影响。

　　榜首作者Caitlin Andrews标明：“在比较肉类与植物蛋白对人群健康影响方面，咱们的研讨呈现出杂乱的局势。

　　关于五岁以下儿童而言，供给很多动物蛋白和脂肪（如肉类、蛋类和乳制品）的食物体系降低了婴儿死亡率。但是，关于成年人来说，状况则相反，植物蛋白的摄入增加了全体预期寿数。”

　　为了了解植物和动物蛋白饮食对人类寿数的影响，研讨人员剖析了101个国家60年间的揭露食物供给数据。这一些数据包含各国出产的食物总量，以及可供消费的卡路里、蛋白质和脂肪水平。

　　研讨目标涵盖了多种食物体系，包含动物蛋白消费量较高的国家，如澳大利亚、美国、瑞典和阿根廷，以及植物食物消费更为遍及的区域，如巴基斯坦和印度尼西亚。

　　为了比较不同国家食物供给对预期寿数的影响，研讨人员对数据来进行了调整，以考虑各国财富和人口规划的差异。通过调整后，他们发现植物蛋白供给量较高的国家（如印度）的预期寿数相对较长，而动物蛋白供给量较高的国家（如美国）的预期寿数则相对较短。

　　长期以来，高动物蛋白饮食，尤其是加工肉类的摄入，一向与多种缓慢疾病相关，如心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症。与此同时，植物蛋白（包含豆类、坚果和全谷物）与较低的缓慢疾病危险和全体死亡率相关。

　　研讨标明，植物性饮食有助于世界上最长命社区的居民完成长命，如日本冲绳、希腊伊卡里亚和美国加利福尼亚的洛马林达。

　　首席研讨员Alistair Senior博士指出：“蛋白质是人类饮食的重要组成部分，但随着饮食上的习气的改动以及发达国家寻求削减碳排放，蛋白质的来历正遭到渐渐的变多的重视。

　　植物蛋白与更长命数的相关至关重要，这不只关乎饮食对咱们本身寿数的影响，也关乎地球的健康。”