专家：我国三分之二的居民未到达“豆合格”

　　大豆在传统饮食文化中占了重要方位，常见的制品包含豆浆、豆腐和腐乳等。我国疾控中心养分学首席专家丁钢强介绍，《我国居民养分与慢性病情况陈述（2020年）》显现，我国三分之二的居民未到达大豆及其制品的引荐摄入量。

　　丁钢强着重，真实的大豆仅包含黄豆、黑豆和青豆，而其他豆类如红豆、绿豆等则归为杂豆。大豆因其高蛋白含量而被视为优质蛋白质的杰出来历，一起它所含的不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等养分素也对人体健康至关重要。此外，大豆中的植物化学物，如大豆异黄酮，有助于支撑心脏和骨骼健康，并能减轻女人更年期症状，下降某些癌症的危险。多吃大豆及其制品不只有助于儿童的生长发育，还能下降成年人患心血管疾病、乳腺癌和骨质疏松等疾病的危险，一起也有助于推迟老年人的肌肉衰减。他主张14岁及以上的成年人每天摄入15到25克大豆或相当量的大豆制品，而儿童青少年的摄入量可适当调整。

　　关于社会上关于大豆或许引发性早熟或对痛风、“三高”患者晦气的观念，丁钢强表明，现在没有依据显现大豆会导致性早熟，痛风和“三高”患者也能够在医师主张下适量摄入大豆及其制品。（记者 韩璐）

　　嘉宾：杨仁池 我国医学科学院血液病医院(血液学研究所)血栓止血治疗中心主任

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